从源头上控制农药使用量
郭海燕主任表示，对于食品中的农药残留问题，流通环节的检测只能起到威慑作用，真正要治理农药残留，必须从源头上进行把控。其中，让生产者明白用什么农药、怎么用尤为重要。
目前，市农牧局农产品质量监督检测中心因为设备有限，只能对有机磷类农药的残留进行检测。年底，新的检测设备将会“上岗执勤”，到时将会加大对各种果蔬农药种类和农药残留量的检测。
据了解，即便使用的不是违禁农药，但没有达到安全间隔期就上市，一样会导致农药残留严重超标。一般作物都可以通过新陈代谢作用对喷施的农药进行降解。如果在采收的前一天喷药，采下来的果蔬农药残留量一定会很高。而要是采收前10天打的药，到采收时就没有那么大的农药残留了。
另外，蔬菜在采摘前，有些大型蔬菜种植基地还要进行自检。不过，兴隆一蔬菜农民专业合作社的农户坦言，自检的软件用的还是老标准，“我们合作社采用的是绿色防控技术防治病虫害，以减少农药使用量，避免农药残留超标问题，而且上市前还要经过有关部门的抽检。无论是哪个标准检验，都没问题，老百姓大可放心。”
郭海燕主任强调，减少农药使用量，控制农药使用间隔期，是降低农药残留的有效途径。
但面对有可能出现的农药残留，老百姓如何尽可能地吃上放心菜？对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，郭海燕主任建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。（和合承德网记者张艳梅）
