和合承德网讯（记者石盈盈） “十一”长假临近，记者对承德市多家服务类企业进行走访后发现，大多家政、饭店经理，面对“史上最混乱假期”，均表示头疼不已，员工休假欲望比往年更明显，服务业用工紧缺的问题在“十一”期间集中凸显。
用工需求假日激增
出游、装修、乔迁、打扫卫生、商铺开业——成为市民“假期五大忙”，随之产生的用工需求在此期间火爆异常。承德市某家政经理吴女士说：“国庆节前十几天，每天都有十多个客户预约不到服务。尽管薪酬已经有大约10%的提升，招工依然远跟不上需求的步伐。”
“服务员、服务员……”连喊好几声，不见有人答应。这样的情形，消费者在很多大众餐馆都遇到过。市民周女士对记者说，几天前去一家餐馆吃饭，在点菜时服务员一问三不知，问一个菜是不是辣的时，服务员都说“可能不辣吧”。最后干脆说“我是新来的，我也不知道辣不辣”。周女士问过店家才知道，临近“十一”店里人手不够，服务员都是临时的，自己对服务本来并不是太挑剔，但临时服务员的服务水准，确实有些说不过去。
工资提高也留不住人
“这几天陆续有员工跟我请假，有回家忙农活的，也有想借着‘十一’放个假的，虽说暂时人手还够用，但如果再有人临时离开，就有些不够用了，所以还是提前预备着，现在招一个好服务员不容易。”一家火锅店的老板赵先生说，去年店里就由于服务员不够，刚好“十一”期间生意又不错，最后只得临时请家人来帮忙，今年他吸取教训，提早贴出招聘启事。
“‘十一’黄金周本来服务行业的人员就供不应求，为了能招聘到合适的人员，我们只能涨工资了。”一家饭店的杨经理说。
许多公司、餐厅为了能够在“十一”期间雇到一个普通工作者或服务员，纷纷开出了比原来高出一倍的工资，甚至更高。
“一个上午只有两个人留下联系方式。”一家餐饮企业的招聘负责人告诉记者，这次招聘共有厨师、服务员、洗碗工等十多个岗位，一月工资2000—2500元，包吃住，可是招不来人。从上周开始，人就不那么好招了。以前一个服务员盯1个雅间，现在得盯3个。饭店的用工缺口约三分之一，这还是保守估计。
