到2017年全市规模以上工业增加值中食品工业占比将达到10.5%；力争新建成1个国家级、3个省级研发平台,省级以上食品类研发平台达到10个以上；力争拥有中国驰名商标6件、河北省著名商标130件、地理标志证明商标7件；到2020年培育主营业务收入超100亿元企业3家，超30亿元企业5家，超10亿元企业8家，全市食品加工业主营业务收入达到500亿元，带动上下游产业链实现总产值1000亿元以上……
我市紧紧围绕食品工业调整产业结构、转变经济发展方式主线，以培育全市工业重要支柱产业为目标，大力发展现代生态农业，打造绿色有机农产品生产加工基地；发展一批集种植养殖、加工生产、产品研发、休闲体验观光、资源循环利用于一体、上下游链条有机衔接的农业产业园区；培育和壮大一批有实力、有影响的龙头企业；打造一批特色鲜明、安全可靠、质量过硬、品牌响亮的名牌产品。以161个重点食品项目建设为支撑，项目总投资575亿元，项目建成后预计可实现新增主营业务收入839亿元，实现利税100亿元。
积极培育主导产业。立足扬长避短、发挥优势，在果品加工、菜蔬食用菌加工、肉食制品加工、粮油制品加工、酒类制造、乳制品加工等方面，把大行业做强，把小行业做大。积极扶持露露股份、宇航人、乐野等饮料加工企业，森源、润隆、绿丰等菌菜深加工企业，博亚、华都、三融等肉食品加工企业，五谷农庄、隆泉、康硒、绿源等粮油加工企业，避暑山庄、板城酒业、九龙醉等酒类生产企业，缘天然、承德畜牧场等乳制品加工业，栗源、神栗、怡达、曼曼、畅达等保健及休闲食品加工企业，全方位提高优势骨干企业的综合实力。
加强市场体系建设。支持食品加工企业依托农产品集中产区，建设资源优势和地域特色明显的无公害农产品、绿色食品及有机食品生产基地；鼓励有实力的食品加工企业加快建立完善的产品营销、物流配送及售后服务体系；支持食品加工企业，按照“养殖——加工——废弃物转化利用”和“种猪场——养殖基地——屠宰加工——冷藏物流——能源燃气——有机无机肥料”等循环经济理念，向全产业链模式拓展，逐步建成一批有实力、有影响的农业产业化龙头企业。
扩大品牌知名度和美誉度。巩固提升已创中国驰名商标的“露露”、“山庄”、“板城”、“四海”、“怡达”等“老字号”品牌和区域名牌的市场知名度，鼓励和支持“神栗”、“九龙醉”、“隆泉”等25个河北省著名商标和知名品牌企业争创中国驰名商标。培育一批拥有自主知识产权、核心技术和市场竞争力的“新生代”品牌。
加大技术创新力度。重点攻克适应工业化生产的信息、生物工程、新型分离、现代包装、节能干燥和清洁生产等共性关键技术。开展传统米面加工、杂粮、中餐菜肴、豆制品、肉制品和调味品等风味保持技术、货架期延长技术、工艺流程标准化等研究和专用设备开发。
确保食品质量安全。所有食品生产企业都要配置原料检验、生产过程动态监测和产品出厂检测等检验监测设备，制定与国际接轨且符合承德市情的食品加工全程质量控制技术规程。建设“互联网+”产品营销网络，进行食品工业产销直面对接，让消费者可以直面地利用网络浏览食品工业生产、加工、运输、交易过程，提高产品在市场上的转化率。
结合资源禀赋和产业基础，推动食品产业集聚式发展。重点打造承德饮料酒产业基地，宽城——营子——兴隆果品加工基地、平泉食用菌加工基地、承德丰宁围场蔬菜加工基地、承德县食用菌生产基地、滦平承德县隆化丰宁肉食品加工基地、丰宁乳制品加工基地、隆化滦平丰宁粮油加工基地、宽城兴隆板栗基地等具有明显地域特色的食品产业聚集区。重点谋划在兴隆县、隆化县、丰宁、承德县、滦平县等地培育创建若干个食品工业园区。
本报记者 于鸿
