目前，全市食用菌年产达一百余万吨，建成专业乡村三百个
和合承德网讯(记者赵可会 通讯员司景伟) 承德市立足资源优势，着力发挥规划引动、龙头带动、品牌促动和技术推动等举措，大力发展食用菌产业。目前，全市食用菌年产达11.8亿盘（袋）、118万吨、118亿元。共有食用菌专业乡40个、专业村260个，基地覆盖70个乡镇、660个村，种菇农户达到14.81万余户，食用菌产品销往上海、北京、天津、唐山等省市及美国、日本、韩国等国家和地区。
规划引动，产业布局更加清晰。以创建食用菌大市为目标，制定《承德市食用菌产业“十三五”发展规划》，按照“三个同步推进”（草木腐菌同步推进、基地生产与工厂化生产同步推进、基地扩张与精深加工同步推进）的要求，以平泉县为引领，以承德县、宽城和兴隆为重点，在全市推进食用菌产业带发展，形成优质香菇、滑子菇、黑木耳、平菇、野生蘑菇、栗蘑等八大产业带。到2020年，全市食用菌总产量达24亿盘（袋），产值达到240亿元，加工率达70%以上，成为中国北方最大的食用菌生产加工基地。
龙头带动，产业规模不断扩大。按照“抓龙头就是拓市场，扶龙头就是扩基地”的工作思路，森源公司、润隆公司、乾通公司等食用菌企业如雨后春笋般纷纷涌现。目前，全市已培育出150亩以上园区93个，工厂化生产企业13家，从事食用菌产销的龙头企业80多家。其中省级龙头企业5家，市级龙头企业12家。并建立起“公司+基地+农户”、“公司+农户”、“协会+农户”的产销机制。
品牌促动，影响力逐步放大。按照“基地建设规模化、产品加工专业化、质量监督标准化、市场管理规范化、服务保障社会化”之路,全力打造食用菌品牌，现有 60余家企业和合作社获得有机产品认证、绿色产品、无公害产品认证，瀑河源食品有限公司获得GAP认证，“平泉香菇”、“平泉滑子菇”获农产品地理标志认证。先后开发出了保鲜、盐渍、烘干、罐头、速冻、超微粉碎等50多种产品。其中，森源、润隆、菇芳源、百菇宴等多个商标获省著名商标称号。
技术推动，发展动力持续加强。在食用菌的新品种引进、新技术、新产品研制开发等方面进行攻关，加强与中国农科院、河北农大等食用菌科研权威单位及先进省市的交流与合作，不断优化食用菌的品种结构，提高产业的科技水平。引进中高级人才服务食用菌产业，构建食用菌产业科技服务体系，完善市、县（区）、乡（镇）、三级服务体系，确保每一个新户均有技术员全程跟踪，直至全部掌握技术。
