承德市迎新春走基层看市场系列报道之五
记者 邢璐瑶 通讯员 陈子明 刘伟超
商家忙促销，市民忙选购，商场、超市弥漫着浓厚的春节气氛。春节来临之际，我市积极采取有效措施保供应，强监管，让广大市民放心消费。日前，记者对我市各大商场、超市、农贸市场食品、消防安全情况进行了走访。
加强农副产品检查
春节期间，人员流动大，消费种类繁多，是食品安全风险高发、易发期。而且这时也是鲜活农产品集中消费期。那么，我市食品安全状况如何？
记者跟随市监督管理局检查人员来到市区裕华路农贸市场，此时正值群众到市场买菜的高峰期。检查人员来到该市场的猪肉摊位，一一检查这些摊位销售的猪肉是否持有三证，即动检证、瘦肉精合格证、商品品质合格证。
“三证要挂起来，放置在显眼的位置，让群众能够看得到。”现场，检查人员对部分猪肉摊主进行规范。随后，检查人员还随机抽查了该市场3个蔬菜摊位的8种蔬菜，并对收集到的蔬菜进行农药残留快速检测，经检测，这些蔬菜全部合格。
检查人员的到来让购物的群众非常高兴。“这样的检查非常好，买东西也更放心了。”市民李大妈说。
为确保节日市场食品消费安全，市市场监督管理局根据辖区食品安全情况进行了专项整治。重点检查集贸市场、各大超市等食品质量安全，进货台账、营业执照和超市内食品药品便民服务站的建设情况。与此同时，加大了乳制品质量安全检查力度。查验每一个批次的检验报告特别是加大了对三聚氰胺的检测，保证乳制品市场的质量安全。检查让超市诚信经营意识、质量安全意识和社会责任意识增强，有效防控食品安全风险，确保群众“舌尖上的安全”。
强化“年夜饭”餐饮监管
除夕年夜饭是一年中群众看重的一顿饭，因为饭桌上不仅有飘香的菜肴，还有浓浓的亲情和欢声笑语。随着餐饮行业年夜饭的火爆销售，饭菜质量、酒店服务和卫生等一些问题也会随之出现。
2月2日，市场监督管理局联合双桥区食品药品监管部门，来到了市区伯龙大酒店、嘉和国际酒店等餐饮单位，重点对其食品安全及食品加工等情况进行检查。要求承办“年夜饭”的各家餐饮服务企业进行承办备案制，既餐饮单位接受订餐后，要向所在地食品药品监管部门进行报告和登记备案，并签订了《餐饮服务食品安全承诺书》。
市场监督管理局相关负责人告诉记者，“承办年夜饭的餐饮单位进行值班制度，凡是接待集体人数达到30人以上的餐饮单位，建立每份菜品留样100克、48小时制度，坚持合法购进食品原料，严把购进关、加工烹饪关、餐具消毒关，并做好日常记录，确保民生消费安全。”
人员密集场所消防安全成监管重点
“先把箱子打开拿出来，然后把保险栓先拔掉，拔掉之后把喷雾的那个管对着起火的源头直接喷，人要保持一个安全的距离……”宽广超市小王演示了灭火器的使用方法。
普及消防安全知识，加强消防安全检查成为我市消防安全工作的一个重点。以超市、商场、饭店为主，检查是否符合消防安全设施标准，安全出口、疏散通道、疏散楼梯是否堵塞，疏散指示标志、应急照明装置的设置场所、位置、数量是否够用，灭火器数量是否充足、是否存在可燃材料装修等情况等都成为此次检查的重点。
为切实加强春节期间消防安全工作，坚决杜绝重特大火灾事故发生，进一步消除消防安全隐患，确保市民喜气洋洋过平安祥和年。市公安消防支队重点检查了各大商场、超市、宾馆等人员密集场所消防安全工作。
随机抽查中发现，超市、商场对消防工作都比较重视，进行了消防安全知识培训，大部分安全设施达到相关标准。对检查中出现的针对个别安全疏散通道迂回曲折、消防安全指示标志设置不明确等问题，消防人员当即提出整改意见。
确保消防安全，让群众平安过大年。消防安全大检查较好地消除了各大商场、超市等人员密集场所消防安全隐患，同时也提高了企业负责人的消防安全意识，为春节的到来营造了良好的安全氛围，确保百姓高高兴兴过大年。
