日前，兴隆县市场监督管理局大杖子分局对兴隆县大杖子镇、蘑菇峪乡负责经营餐饮业和学校负责食堂的60 多名工作人员进行了培训。培训从餐饮服务定义特点、餐饮服务高风险的原因、《食品安全法》相关规定、各级政府部门工作要求、食品中毒的分类和危害、食品中毒的关键等多方面讲解《餐饮服务食品安全风险控制》，剖析了餐饮业存在的问题和对明厨亮灶的要求，观看了《餐饮服务食品安全操作规范》和《舌尖上的毒食》视频并参观学习了大杖子中学和大杖子小学的食堂台账。（黄显英）
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