承德市规范网络订餐提升食品安全水平

7月24日，笔者从市市场监管部门了解到，今年6月以来，承德市在全市范围内开展网络订餐食品安全专项整治行动，进一步规范承德市网络订餐经营行为，集中整治网络订餐经营的突出问题，打击违法违规行为，提升网络订餐食品安全水平。

食安封签、公示证明、资质……“如今，外卖上看得见‘食安封签’，食品加工过程有相关部门监督，外卖吃起来更放心了。”7月24日，市民刘先生通过某外卖平台叫餐，拿到餐品时看见外围贴有“食安封签”，顿时感到十分放心。承德市开展网络订餐食品安全专项整治行动，在提升网络订餐食品安全水平的同时，也守护了市民的“舌尖安全”。

记者了解到，此次行动重点整治网络餐饮服务第三方平台提供者及其分支机构管理制度落实不到位、对入网餐饮服务提供者审核管理不严格等问题，整治入网餐饮服务提供者经营资质不合规、食品加工制作过程不规范等问题，严厉查处网络餐饮服务违法违规行为，并督促第三方平台、入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，提升经营者依法经营、科学管理水平。

市场监管部门重点开展风险隐患整治，指导督促入网餐饮服务提供者开展证照资质、环境设施清洁卫生、人员健康卫生、进货查验、食品加工制作、餐饮具质量安全等方面自查，严格督促问题整改；及时清理无证经营、已获证但严重不合规经营单位，防止许可证出租、出借、买卖、冒用等违法行为；开展对第三方平台和入网餐饮服务提供者的实地检查；加大“网红店”“差评店”检查频次和抽检力度；加强对第三方平台巡店人员的教育，杜绝不合规餐饮服务提供者在线经营。

同时，指导督促餐饮服务提供者严把原辅料质量关、加工制作关，禁止购进、加工、销售野生动物及其制品、长江流域非法捕捞渔获物；鼓励餐饮服务提供者开展“减油、减盐、减糖”等健康饮食宣传，禁止诱导消费者超量点餐，在网络经营页面准确公示菜品名称、主要原料名称、分量等信息，避免消费者误选造成浪费；推广使用电子化、智能化“食安封签”，实现“食安封签”使用率100%和外卖食品出餐、配送、签收全过程电子数据记录。

此外，将加大抽检力度，对抽检发现的不合格食品及食品相关产品，依法迅速核查处置。应实施行政处罚的，严格行政执法程序。对违法情节严重、性质恶劣的经营单位和个人，按照相关规定，从严从重处罚。涉嫌犯罪的，坚决移送公安部门处理。

通过专项整治，预计到2023年底，第三方平台、入网餐饮服务提供者资质合格率，自查开展率、问题整改率，监管部门监督检查和抽检发现问题处置率，配送过程“食安封签”使用率，群众投诉举报处置率均将达到100%，网络信息公示得到进一步规范，网络订餐全过程食品安全保障水平得到进一步提升，网络订餐食品消费环境进一步好转。（记者石盈盈　通讯员褚玉娟）