承德宽城市场监督管理局“四个加强”为中考食品安全保驾护航

河北新闻网讯（通讯员曾佳、张黎明）为保障中考期间的食品安全，给广大考生营造舒适、有序、安全的考试环境，达到“健康中考、平安中考”目标，确保2021年中考顺利进行，承德宽城满族自治县市场监督管理局提前谋划，周密部署，“四个加强”扎实做好中考期间食品安全保障工作。

加强组织领导。为确保中考期间食品安全，宽城市场监督管理局严格落实属地监管责任，成立食品安全专项保障领导小组，制定食品安全保障工作方案，明确责任、细化分工，统筹推进中考期间师生食品安全保障和应急处置等各项措施，为中考食品安全保障工作提供强有力的组织保障和人力支撑。

加强监督检查。以中考考点学校食堂、校园周边餐饮、食品经营户为重点，全面检查有无过期产品、消毒清洗设备是否完备、“三防”设施是否齐全以及原料索证、索票、台账登记、从业人员健康证、环境卫生等情况。督促中考考点学校食堂严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，进行食材采购、贮存、加工、餐饮具清洗消毒、留样等工作，制定食品安全事件应急预案、签订食品安全承诺书、按重大活动要求审定菜单，及时消除安全隐患。

加强驻点监餐。严格按照“健康中考、平安中考”的工作目标，派驻业务骨干对各考点食堂实行驻点监餐。严格审定食谱，严格检查每一道菜的加工制作过程，对米、面、油及蔬菜、肉类进行快速检测，最大限度预防中考期间食品安全事件的发生。21日、22日两天，共完成农残、瘦肉精、食用油酸价过氧化值、餐具表面洁净度等食品原料快检100余批次，结果全部合格。

加强宣传引导。通过报纸、微信公众号等多种形式进行宣传，发布了《2021年中高考期间餐饮服务食品安全警示》，提醒广大考生和家长合理膳食、理性消费，不食用生冷食品、不洁食品、过期食品，不在无证摊点、路边摊点用餐，进一步增强广大考生和家长的食品安全意识和自我防范能力，加强舆情监测和食品安全突发事件应对准备工作。